Fleur d’acacia : reconnaître le robinier faux-acacia, la cueillir et la cuisiner sans risque
En cuisine, quand on parle de fleur d’acacia, il s’agit le plus souvent des fleurs du robinier faux-acacia (Robinia pseudoacacia). Oui, elles se mangent, mais on vise la fleur, et uniquement si l’identification est certaine. Dans ce guide, nous vous aidons a reconnaitre l’arbre sur le terrain, a choisir le bon moment pour cueillir, puis … Lire la suite

